לעוד מצוינים: אצלנו בבית, יש מחבת ייעודית לחציל חותכים כל חציל לחצי לאורכו ובעזרת כף או מזלג מוציאים את בשר החציל מומלץ להסיר את הזרעים למניעת מרירות
שימו לב שלכל ירק שנכנס לתנור יש זמן אפייה שונה: השום צריך 15 דקות, הפלפל 25 והחצילים 30 החום הגבוה של הלהבה הישירה עושה שני דברים

סלט חצילים במיונז קל להכנה והכי טעים שיש!

צילום: נמרוד סונדרס מתכון לסלט חצילים עם פלפלים ושום צלוי במתכון הזה הלכתי לפי שיטת אם כבר, אז כבר.

סלט חצילים במיונז ושום
רק מגע של משטח חם
סלט חצילים במיונז ושום
אם אתם לוחצים על החציל ונוצר שקע זו עדות לכך שהוא לא בשיאו
סלט חצילים: סלט חצילים קלויים חריף במיונז קל להכנה וטעים!
ככל שתתנו לחציל יותר זמן מנוחה, כך הסלט שלכם יהיה מוצלח יותר
קודם כל — סחטיין על הפוסט — חצילים זה מוצר צריכה בסיסי! בקדמת התמונה: החציל שנקלה על האש קליפת החציל השרוף — אנחנו לא זורקים אותה! כשאופים בתנור משך הצלייה ארוך יותר, והבשר הלבן חשוף לקליפה השחורה לאורך זמן ממושך יותר הפיגמנטים ממנה מתמוססים מהאדים ומכתימים את הבשר
לאוהבי התחמיץ: — מנה משגעת ומושלמת עם חלה טרייה טעימה בצד ממש לא צריך להיפתר מכל פירור קליפה שרופה, רק מוסיף לטעם אם נשארות שאריות קטנות בסלט

סלט חציל קלוי במיונז

לגבי הסלט, אני מעדיף פחות שום גם שן אחת טרייה גוררת תלונות מהסובבים, מסתבר , ויותר בצל סגול קצוץ, שמן זית בנדיבות, מלח גס ולפעמים קצת פלפל ירוק חריף קצוץ בלי הזרעונים, או כף מיץ לימון.

22
סלט חצילים: סלט חצילים קלויים חריף במיונז קל להכנה וטעים!
לקראת חג פסח ויום העצמאות שיבוא אוטוטו החלטתי לתת לו את הכבוד הראוי לו ולשתף באחת השיטות האהובות עלי להכנתו
סלט חצילים במיונז קל וטעים
שמים את החצילים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומנקבים כל חציל 5-6 פעמים עם מזלג או סכין שלא יתפוצץ באפייה
סלט חצילים במיונז
צילום: נמרוד סונדרס ואם אין כיריים עם להבה? עד כאן אפשר להכין יום או יומיים מראש ולשמור במקרר בקופסה סגורה