צילומים: רחלי קרוט מחפשים עוד מתכונים מעולים? זורקים בעדינות לתוך הסיר עם המים הרותחים ומכינים כך את כל הכופתאות אז נכון, את המרק שלי אני כבר לא אוכלת באיטיות, בכל זאת הסבלנות קטנה והרעב גדול, אבל הטעם והזכרונות נותרו כפי שהיו
נבשל את המים עם הכוסברה והשום על להבה נמוכה כ-20 דקות הרגעים האלה, הטעם המנחם והביתי והרצון לחנך ולהתוות דרך נותרו אצלי בלב גם שנים אחרי

מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)

נוסיף לסיר את הסולת, נערבב היטב, נבדוק את סמיכות המרק, במידה ורוצים מרק סמיך יותר ניתן להוסיף עוד סולת.

16
מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי
סולת כמה שתופס זה יופי של כמות
מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי
שמתי את הביצים בקערה, הוספתי קצת סולת ושמן ובישלתי
מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי
איך לשמור את האוכל במרכז הצלחת, למה צריך לשבת קרוב לשולחן ואין לוגמים מרק בלי לעשות רעש
נבשל את המרק עם הסולת 20 דקות נוספות כשהייתי קטנה, איפשהו בגיל 6, כל מה שלימדו אותי בבית ההונגרי של סבתא זה איך לאכול יפה ומנומס
ריח של חורף בחג האחרון, סבתא הגיעה אלינו עם קערה מלאה בכופתאות סולת שנראו כמו ענני נוצה מסננים את המרק מהירקות ועשבי התיבול ומחזירים את המרק הצלול לבישול נוסף למשך 20-30 דקות

מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי

מה אומר ומה אגיד, עם הכופתאות שיצאו יכולתי לבנות בניין או לפחות לסלול כביש.

30
מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)
נוסיף פנימה את שיני בשום, כוסברה, תבלינים ושמן ונבחש היטב
מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי
מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)
חותכים את הבצל והדלורית ל-2 חצאים מנקים מגרעינים אך משאירים את הקליפה של הדלורית
נכון, חלק מהסולת יתפרק מעט ויסתובב בתוך המרק, אבל זה בדיוק כל הכיף בסוף, אחרי עוד ניסיון ועוד טיפ קטן מסבתא, מצאתי את הנוסחה
ניתן להוסיף גם פרחי כרובית שהוצאו בשלבים הקודמים המרקם צריך להיות רך אך לא מימי

מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי

הוראות הכנה בסיר גדול נרתיח 2 ליטר מים.

27
מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)
ניתן להוסיף עוד מים רותחים אם המרק מתובל מדי או לתבל בעוד מלח ופלפל במידה וחסר
מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי
נבדוק ונתקן טעמי מלח ופלפל ונגיש חם בעיטור כוסברה טרייה
מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי
בשנייה אחת חזרו מראות הילדות והטעם הכל כך מענג הזה