וכל פעם שאני מכינה אותה ללקוחות אני מקבלת אין ספור שבחים על הטעם המעודן שלה
חלמונים בקערה קטנה וחלבונים בקערת הקצפה את התחתית והצדדים רפדתי בנייר אפיה

מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר

לפני שהכנסתי הקמח סיננתי אותו במסננת.

9
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
ועם זאת היא עוגה מספיק יציבה לעבודה עם עוגות בצק סוכר
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
אם העוגה נאפת לצורך הגשה ולא לעבודה עם בצק סוכר ניתן להוסיף תותים מעל
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
למתכון מתכון עוגת טורט וניל גבוהה — מעולה 6 ביצים 1
הכנתי בתבנית של ג'חנון קוטר 20 ממיסים את השמנת מתוקה במחבת על אש נמוכה ולאחר שרותח ממיסים את השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה
לעוגה גבוהה מומלץ לאפות יותר זמן בחום נמוך של 160 מעלות ניתן להרטיב את העוגה עם מעט מים , סוכר וסירופ רום או וניל

מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר

מוסיפים את הקמח בהדרגה בתנועות קיפוליות עד לקבלת תערובה אחידה.

2
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
ניתן להוסיף גנאש גנאש שוקולד לבן 300גרם עם חבילת שמנת מתוקה
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
עוגה שקבלתי מחברה טובה מהתחום ,אלינורי
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
עיטוף העוגה בקצפת - רק קצפת צמחית ורק 38 אחוז תורם ליציבות הקרם